Berberecho

Cerastoderma edule

Catalán: Catxel; Euskera: Gallego:

Molusco bivalvo, su concha es de forma ovalada y que presenta entre 22 a 28 costillas muy pronunciadas y con finas líneas de crecimiento concéntricas.

Parte externa de la concha con color blanquecino, amarillo pálido o marrón. El interior es blanco con manchas pardas.

La longitud máxima es de 5 o 6 cm; aunque lo común son de 3 a 4 cm.

Desde el Mar de Barents y el sur del Báltico hasta Mauritania, África Occidental. Suroeste Mediterráneo, donde es considerado raro.

Se encuentra en fondos de arena, barro y grava, justo bajo la superficie del fondo, en el intermareal a sólo unos pocos metros de profundidad.

Los hábitats preferidos son las bahías arenosas, con algún aporte de agua dulce.

La densidad de poblaciones puede ser extremadamente alta: se han contado hasta 10.000 animales por metro cuadrado.

Se comercializa principalmente en vivo y en conserva, también se puede encontrar la carne del berberecho congelada.

Dentro del grupo de los berberechos autóctonos se encuentran en el mercado principalmente Berberecho Verde (Cerastoderma glaucum), Berberecho espinoso o Marolo (Acanthocardia aculeata) y Corruco o Langostillo (Acanthocardia tuberculata).

La recogida de esta especie se hace principalmente mediante recolección manual o con azadones o rastrillos en la modalidad de marisqueo a pie y con dragas.