TINTORERA

OTROS NOMBRES COMERCIALES: CAELLA

Tintorera

Prionace glauca

Catalán: Calamar; Euskera: Txipiron; Gallego: Lura

Tiburón de cuerpo estilizado y alargado, con un hocico largo y cónico. Tiene ojos grandes provistos de membrana nictitante, una especie de párpado semitransparente que va de arriba abajo y protege los globos oculares.

 

El tamaño medio es de 2,5 m de longitud y 80 kg de peso, aunque se han registrado individuos de más de 4 m con un peso de 206 kg.

Probablemente, sea una de las especies de tiburones más ampliamente distribuida por las aguas templadas y tropicales de todos los océanos y mares del mundo.

Especie que ocupa espacios oceánico-epipelágicos hasta la franja litoral, desde la superficie del agua hasta profundidades de 350 m.

 

Es un animal de costumbres nómadas y depredador que suele cazar en parejas o grupos pequeños. Se alimenta de peces gregarios y solitarios, cefalópodos, y mamíferos y aves marinas. Realiza grandes desplazamientos en busca de presas de hasta 5.500 km.

 

Es un pez vivíparo que madura sexualmente a los 5 y 6 años de edad en las hembras, y a los 4 y 5 en los machos.

 

La fecundación es interna, facilitada por un par de aletas pélvicas especiales llamadas pterigópodos presentes en el macho.

 

Las hembras poseen dos úteros en los que se desarrollan entre 4 y 135 crías. Las jóvenes tintoreras, tras una gestación de 9 a 12 meses, nacen con una longitud de 40 cm. La máxima edad registrada es de 20 años.

Fresco y congelado o descongelado.

 

Los tiburones se venden en los comercios generalmente, pero muchas pesquerías se centran sólo en su hígado muy rico en aceites.

 

Los nombres comunes y comerciales con que se venden al consumidor no esconden generalmente la especie que se encuentra detrás. Es España, las especies que principalmente se comercializan, a parte de la Tintorera o Caella, son Cazón (Galeorhinus galeus), Musola (Mustelus mustelus), Marrajo (Isurus oxyrinchus) y los tollos (Centroscyllium spp.; Etmopteus spp.; etc.) y pintarrojas (Scyliorhinus spp).

Se captura principalmente con palangre pelágico.

 

Un gran número de especies de tiburones son capturadas en todos los océanos del mundo cada año. Los grandes tiburones pelágicos mediante artes de palangre y anzuelo y los tiburones de profundidad con arrastre y palangre de fondo.

 

Muchas de las especies que en la actualidad se comercializan estaban consideradas, hasta hace pocos años, como by catch (capturas accidentales) de pesquerías de otras especies, principalmente de pez espada, aprovechando, en el mejor de los casos, las aletas y el hígado.

 

El “aleteo” o “finning” es una práctica habitual en buques de todo el mundo (acción de cortar las aletas del animal una vez en cubierta y posteriormente arrojar el cuerpo al mar).

 

Tanto la Unión Europea como las ORP (Organizaciones regionales de pesca) han prohibido esta práctica y en el caso de la Unión Europea se obliga a desembarcar los tiburones con sus aletas adheridas.

 

Artes de pesca:

Palangre pelágico.

Lista Roja IUCN: Casi amenazada (NT).

 

La reducción de capturas de pez espada en las pesquerías tradicionales y la demanda de tiburón procedente de los países asiáticos ha propiciado que la presión pesquera sobre los tiburones haya aumentado de forma progresiva en la últimas dos décadas.

 

En general, las pesquerías de tiburones no tienen regulaciones internacionales y están mal gestionadas por lo que en muchos casos la pesca se realiza de forma libre y sin control alguno.

 

Tan solo en el océano Atlántico se ha establecido un límite de referencia de capturas para el stock norte de la tintorera.

ARTES DE PESCA Y ZONAS DE CAPTURA

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no recomendado
  • Palangre pelágico

CONSULTA EL ESTADO DE CADA ESPECIE
Y SUS OPCIONES DE CONSUMO SEGÚN
EL ARTE DE PESCA:

Recomendado

Con moderación

No recomendado

CONSULTA LAS OPCIONES DE CONSUMO SEGÚN EL ARTE DE PESCA:

Palangre pelágico

ARTES DE PESCA SEGÚN ZONA FAO

Palangre pelágico

 

Palangre pelágico

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