SARDINA

Sardina

Sardina pilchardus

Euskera: Sardina/Parrotxa; Gallego: Sardiña

Del mismo grupo que los boquerones y arenques.

 

Es un pez de cuerpo alargado, esbelto, de sección oval (fusiforme), azulado o verdoso en la espalda, con flancos o lomos recorridos por una banda longitudinal azul brillante y, en ocasiones, por una serie de pequeñas manchas, o motas, negras.

 

Vientre plateado. Su tamaño máximo puede alcanzar los 25cm, aunque lo normal son 20 cm.

Se distribuye por las costas del Atlántico norte oriental, desde Islandia (raro) y Mar del Norte, hacia el sur hasta Bay of Goree, Senegal.

 

También en el Mediterráneo (común en la parte occidental y en el Adriático, raro en la parte oriental), Mar de Mármara y Mar Negro.

Especie pelágica que forman grandes bancos o cardúmenes cuyo rango de profundidad se sitúa entre los 10 y 100 metros. Realizan migraciones estacionales.

 

En primavera se encuentran en zonas más próximas a la costa en aguas más calientes.

 

Especie es de crecimiento rápido por lo que el stock tiene gran capacidad de recuperación.

 

Se alimenta principalmente de crustáceos planctónicos, también de organismos más grandes.

Es comercializada en fresco en la mayor parte de los puertos pesqueros del litoral español aunque también es muy utilizada para el enlatado. Igualmente puede encontrase como semiconserva, seca o salada o ahumada.

Su captura se realiza principalmente mediante el uso de artes de cerco. España y Marruecos son los principales productores de esta especie. También se usa arrastre de fondo.

 

Artes de pesca:

Arrastre de fondo.

Cerco.

Lista Roja IUCN: Preocupación menor (LC).

ARTES DE PESCA Y ZONAS DE CAPTURA

todos los mapas
con moderación
no recomendado
  • Arrastre de fondo
  • Cerco

CONSULTA EL ESTADO DE CADA ESPECIE
Y SUS OPCIONES DE CONSUMO SEGÚN
EL ARTE DE PESCA:

Recomendado

Con moderación

No recomendado

CONSULTA LAS OPCIONES DE CONSUMO SEGÚN EL ARTE DE PESCA:

Arrastre de fondo

Cerco

ARTES DE PESCA SEGÚN ZONA FAO

Arrastre de fondo

Arrastre de fondo

FAO 34: Marruecos y Mauritania.
FAO 37: Sur de Sicilia, norte del Mar Adriático.

Cerco

FAO 27: España, Portugal, Francia, Mar Céltico y Canal de la Mancha.
FAO 34: Marruecos y Mauritania.
FAO 37: Grecia y Mar de Alborán. *Excepción FAO 37: Consumo recomendado procedente del sur de Sicilia.